香嫩小牛扒的做法

2026-01-01 00:58:22

1.牛柳肉洗干净切厚片

2.放入糖、胡椒粉、香茅汁

3.放入酱油和蚝油

4.放入生粉和少许油

5.搅拌均匀，腌制3-4小时

6.冷锅冷油烧至七成热

7.放入腌好的牛扒，中火煎20秒

8.反另一面再煎20秒，这样能很好地锁住水份。

9.开中小火两面再煎1分钟左右，7成熟即可。（煎至时间视牛扒厚度）

10.淋入腌制时的酱汁开中大火烧开

11.酱汁浓稠收干时即可。

12.淋上酱汁，一道香嫩美味的小牛扒就好了。

13.成品图