內行人教4招煮出完美水波蛋｜免鹽免醋方法／落鍋前先做1步驟保證不破裂！

2026-01-03 19:10:33

（文章由風傳媒授權轉載）許多人在煮麵和煮湯的時候，都會順便打一顆蛋來補充蛋白質。不過，水煮荷包蛋下鍋後往往容易造成蛋白散開黏鍋、泡沫四溢的窘況。對此，有網友就分享水煮荷包蛋零失敗技巧，不用加醋、鹽巴，就能讓蛋包不散開、蛋黃完美呈現半熟狀態。

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水煮荷包蛋別水滾就打蛋！下鍋前先做1步驟「蛋包圓潤不破裂」

一名網友於臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文表示，自己每次水煮荷包蛋，下鍋沒多久就散開了，曾試過把蛋丟到勺子，下鍋一樣還是失敗，崩潰求救「怎麼煮才漂亮？」

貼文曝光後，有內行網友就分享不同水煮荷包蛋零失敗技巧：

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文章由風傳媒授權轉載（原文：水煮荷包蛋別水滾就打蛋！主婦下鍋前先做1步驟，形狀圓潤不黏鍋、蛋黃半熟不散開）